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Un peu de soleil à travers les branches, quelques antipasti, un Chianti ou Lambrusco
et c'est l'Italie qui s'invite à ma table :
petits artichauts à l'huile, recette chez Ariane, tomates séchées  achetée sur le marché de Vintimille,
involtini ....

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Recette des Involtini

tranches de speck italien
(il m'arrive de faire avec du bon jambon cru)
du fromage frais de chèvre
laurier et thym
poivre en grains
bonne huile d'olive

Posez la tranche de speck ou de jambon à plat, disposez sur le bord un ou deux morceaux de chèvre façonnés en boudin de la largeur du speck. Roulez serré sur le fromage de chèvre.
Disposez les rouleaux dans un bocal, ajoutez  thym,  laurier,  poivre et recouvrez d'huile.

Laissez mariner au moins 24 heures

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