Quand le soleil brille, j'ai des envies de citron, de sablés,
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de longs moments dans ma cuisine toutes portes ouvertes !
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De râper, malaxer, mélanger,
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pétrir,  cuire, sentir
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Enfin de pastisser, comme on dit dans le midi !!!
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Recette ici ou

Pour 60 petits sablés
200 g de beurre tempéré
170 g de sucre
270 g de farine
1/2 c à c (1/2 tsp) de sel
le zeste finement râpé de 2 citrons bio
2 c à s (2 Tbsp) d'eau

Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol d'un robot, mélanger le sucre, le beurre, la farine, le sel et le zeste des citrons. Battre jusqu'à ce que la pâte forme une boule (30 secondes tout au plus). Ajouter, si nécessaire, 1 ou 2 cuillerées d'eau.

Abaisser la pâte à 4 ou 5 mm d'épaisseur et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm de diamètre.

Déposer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire pendant 10 minutes à chaleur ventilée. Le bord des biscuits doit avoir pris une jolie couleur dorée.

Edit du soir : C'était avant hier, aujourd'hui glalglagla...froid, vent, pluie !!

 

Françoise Hardy " Des ronds dans l'eau" sélectionné dans Musique et Rock

 

Un petit clin d'oeil pour elle