Bonne pâte...
Pour le baptême de Petite Mila, mon neveu avait fait de la marquisette, boisson provençale, avec des citrons bios coupés en morceaux, macérés dans un bon vin blanc. Très rafraichissante, on peut la conserver quelques jours au frais, une fois filtrée. Les citrons, les pauvres ont une courte durée de vie !!!
Je n'aime pas jeter!!! Trouver un moyen de les recycler....Pourquoi pas en pâte de fruits ? J'ai donc pris mes citrons, un passage au moulin à légumes...J'ai pesé la pulpe ainsi obtenue, et mis le même poids en sucre. Hop dans la casserole et sur le feu !
Ne me demandez pas le temps de cuisson, j'ai fait au pif...J'ai étalé la pâte sur du papier sulfurisé...et attendu qu'elle durcisse...
Elle n'a jamais été dure (la prochaine fois j'utiliserai du sucre pour confiture) elle a été mangée avant! J'ai fait de petites étiquettes pour en offrir..pas eu le temps de mettre dans des petits sacs...
Avez vous déjà fait des pâtes de fruits ?...
Commentaires sur Bonne pâte...
- Je fais de la pête de coing, mais je suis bien tentée par ta pâte de citron.. Pour les réussir il faut que la pâte se détache bien de la casserole et un séchage très long surtout par temps humide ... dans un endroit sec à l'abri de la lumière ..je ne conseille pas le sucre pour la confiture tout comme pour les confitures... rien ne vaut du sucre cristal et une bonne macération d'une nuit ..
- Le citron j'adore de toutes les manières, mais je n'avais pas eu l'occasion de le décliner en pâtes de fruits, j'ai l'habitude de faire chaque année de la pâte et de la gelée de coing, mais là je vais essayer ta recette afin d'utiliser le citron de mon limoncello.
Toujours belles tes idées d'étiquettes pour offrir, un beau souffle de convivialité.
Belle soirée
Biz Marie - Comme certaines d'entre vous je fais de la pâte de coings en automne, surtout avant Halloween, je la mets en plaques fines et ensuite je sculpte dedans des petites citrouilles que j'offre aux enfants de la famille dans des petites boites en carton...Mais je n'ai jamais osé la pâte de citrons...Merci pour cette idée. Toujours de belles images ici, ce qui donne envie de partager votre quotidien que vous semblez embellir chaque jour avec de charmantes petites créations!
- Décidément il était dit que cette soirée serait ma soirée "recyclage" ! Après le recyclage du plastique sur Arte, me voici confrontée au recyclage du citron. Très tendance le "recyclage"...mais celui du citron est autrement plus appétissant que celui du plastique ! Je n'ai jamais fait de pâte de fruit, mais une de mes amies en fait et en avait distribué une fois à tous ses/nos amis lors d'un week-end à Cabourg. Ils étaient succulents ! Bises.
- Que de bonheur à lire tes derniers posts tout respire la douceur de vivre.....Quand aux citrons que comme toi j'adore je vais peut-être tenter cette recette.Pour la pâte de fruits il faut autant de pulpe que de sucre (normal) bien laisser épaissir verser sur papir sulfu puis laisser sécher d'un côté puis de l'autre et passer dans le sucre cristallisé. Bonne continuation pour ce bel été que tu vis. Bises
c'est trop beau!! vos photos sont sublimes!
Ton pif est pas mauvais du tout, je vais essayer.
Merci et bon dimanche.
Viviane