Pour les petits thés au coin de la cheminée.
Pour les chocolats devant un magazine.
Pour les goûters des charmantes têtes blondes ou des petits garçons affamés...

Fotor1007221429

  CAKE ANGLAIS A MA FACON

2 oeufs
100 g de sucre rapadura
120g de margarine végétale
220g de farine
30 g de maïzena
1 càc de poudre à lever
80g de raisins secs trempés dans du rhum ( sans trempage pour les enfants)
150g de pâte de coings coupée en petits morceaux

Bien mélanger la margarine avec le sucre.. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la maïzena et la poudre à lever. Incorporer en dernier, les raisins et la pâte de coings ou à défaut des fruits secs coupés en morceaux.
Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé.
Mettre dans le four préchauffé à 210°. Faire cuire 10 minutes à 210°, puis baisser à 160° et laisser 35 minutes.

Déguster tiède ou froid....

 

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