04 septembre 2009

La sauge

Je prépare mon hiver : ramasser, laver, sécher, enfiler , faire une guirlande etlaisser le temps patiner les feuilles de sauge....Prête pour mes rôtis , filets mignons et autres....
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19 août 2009

L'été...

La boisson de La Scierie : quelques larmes de sirop de pamplemousse dans  un verre de rosé bien frais ! A déguster avec la tartine du jour bien sûr ...       Sur une belle tranche de pain de campagne, déposer un mélange de ricotta et d'olives concassées grossièrement, un filet d'oli, un tour de moulin à poivre et déguster ...
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30 juillet 2009

Glace hummmmmm

Quand il fait chaud, rien ne vaut une bonne glace !! Vous connaissez mon penchant pour le caramel, mon goût pour les gelati... The glace de l'été : Ice cream caramel au beurre salé30 + 20cl de crème fleurette fraîche30g de suce pour la crème5 jaunes d'oeufs100g de sucre pour le caramel50g de beurre salé********Faire une crème anglaise, la laisser refroidir.Dans une autre casserole, préparer un caramel avec le sucre et un tout petit peu d'eau. Hors du feu ajouter le beurre, puis les 20cl  de crème. Remettre sur le feu et... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

J'aime le rose...

        Sur le buffet de mon amie G, certaines d'entre vous ont remarquéles petites verrines que j'avais apportées...N'est-ce pas Dona ?*********Petites verrines d'asperges au germe de chou rouge Je prends une boîte d' asperges au naturel, que je passe au blender avec une brick (20 ou 25cl) de crème fraîche sel et poivre  ...je mets dans les verrines . Pour la déco c'est suivant l'inspiration...là j'ai mis par dessus pour le croquant et la couleur, des germes de choux rouge achetés ici, sinon vous... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Cappucino de melon

Vous avez essayé de prendre un melon en photo ? Il n'est pas toujours très photogénique !!! J'ai testé cette recette vu chez B...ChériChéri m'a dit : bof !!!!Vous me direz, si vous la faites, si elle a été appréciée chez vous... Ingrédients :un melon - muscat Rivesaltes (à doser selon votre goût et selon la taille du melon) Mélange cinq baies - 30 cl de crème fluide- 200 g de mascarpone-gorgonzolamascarpone-gorgonzola - 1 feuille de gélatine - paprika...un siphon               ... [Lire la suite]
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20 juin 2009

L'heure des câpres a sonné...

Un tour au jardin...les câpres sont à point !Une jolie cueillette qui est allée directement dans le bocal de vinaigre maison... Edit du dimanche : avoir un câprier ou tapénier en provençal est très dur. Le papa de ChériChéri a réussi a en faire pousser 2 !!! Il n'est plus là, mais nous les bichonnons ;)) Rien de plus facile, ensuite, pour  conserver les câpres : les mettre dans le vinaigre avec de l'estragon pour celles qui aiment . Faites un petit tour ICI
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09 juin 2009

Dimanche de la fiesta de los madres

C'est le jour qu'a choisi notre comité de  village pour faire un grenier dans la rue !!!Début des festivités : 6 heures du mat !!!!!Je n'avais rien préparé à l'avance, ChériChéri, lui était au top...Moua à 9 heures toujours pas moyen de connecter 2 neurones....Heureusement que les copines sont arrivées....pour pouvoir blaguer ensemble ;)je n'ai même pas fait un tour dans le village, je suis restée lamentablement assise sur ma chaise dans le jardin de Soeurette (on avait tout exposé chez elle, à 3 mètres de chez moi)..Tu vois... [Lire la suite]
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29 mai 2009

De retour....

Les vacances sont finies, le boulot m'a rattrapé....Merci pour tous vos gentils messages ! En attendant le post des vacances un lassi pour reprendre des forces... Une orange, une banane, un peu de gingembre râpé, une cuillère de cassonade, un yaourt de chèvre, quelques glaçons : rien de mieux pour démarrer la journée !!
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14 mai 2009

Céleri

En ce moment je passe plus de temps dans ma cuisine qu'à l'atelier.Quand une idée me passe par la tête, faut que je la mette en pratique.L'idée du jour : sel de céleri !!!Enfin une idée de 15 jours, il vaut mieux pour avoir le céleri sec !Aller chercher le céleri à la source Après  le sucre à l'orange pour les glaces, les confiseries pour le fromage, c'est au tour du jus de tomate d'être chouchouté ! Rien de plus simple : mixer le céleri séché avec du gros sel !
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06 mai 2009

Un certain 1er Mai...

Sous le tilleul...Repas de famille : mon papa a eu 77 ans ! aVOIr sEs eNfanTs, seS PetiTs enFants à Ses côtés...Le solEil aU RdV et La cHaNce auX CarTes : qU'Y a t Il de MieUx !!!!!     Milk shake au céleri rave et baconFaire cuire 1/4 de céleri dans  40cl de lait avec 2 tranches de bacon.Saler, poivrer.Mixer le tout. A consommer chaud ou froid.   Petite crème au chocolat express Réduire en morceaux 200g de chocolat noir dans le blender. Rajouter par dessus 250 ml de lait très chaud. Mixer.Mettre un oeuf... [Lire la suite]
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