11 février 2007

choco chaud

             Dehors un froid glacial (et oui même dans le sud)             Dedans un bon feu de cheminée, un bon choco.                             Ca vous réchauffe l'âme.                                          ... [Lire la suite]
Posté par criscris83 à 16:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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07 février 2007

verrine d'asperges

Pour  LaBaronneC, la tourterelle,viccha,Bellesahi,et Figue... Rien de plus simple que la crème d'asperges.Quand j'ai des asperges vertes fraîches, je les fais cuire ,je garde le jus de cuisson (avec je rajoute de la crème de riz pour épaissir ,un peu de crème fraîche et j'ai un velouté pour le soir, je garde les têtes des asperges que je coupe en biseau pour la déco de mon assiette de soupe). Donc si vous avez suivi, vous devez avoir vos asperges égouttées,avec quelques pointes en moins. Bon si vous n'avez pas d'asperge fraîches... [Lire la suite]
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07 février 2007

une petite recette simple pour soirée d'hiver

Je prends un peu de temps pour remplir mes marmites à la demande de La chataigne. Que diriez vous d'une petite crème de champignons...simple mais toujours appréciée par Chéri Chéri Faire revenir de l'oignon (je préfère l'oignon jeune ou les cebettes comme on dit dans le midi) ou quelques échalotes,rajouter les champignons en lamelles. Donner un tour , mettre l'eau avec 2 bouillons de volaille ou si vous avez un fond de viande c'est meilleur.  Mixer dès la fin de la cuisson,lier avec un peu de crème fraîche. Servir sans tarder en... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

PETITE MISE EN BOUCHE VITE FAITE

Y en a ASSEZ de l'éternel saumon fumé sur canapé...! Couper vos tranches de saumon en petits morceaux. Mettre au fond de votre verre. Monter la crème fraiche en chantilly poivrée, citronnée et rajouter de la ciboulette ou de l'aneth (au choix) Recouvrir votre saumon de cette mousse, une couche de saumon, une couche de mousse... Décorer le dessus comme bon vous semble Bon appétit    
Posté par criscris83 à 07:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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