08 février 2012

Un nouveau virus dans l'air...

Est-ce le temps? Est-ce la neige ?J'ai envie de nuages comme Elle et Elle !!!!Mon côté gourmand l'a emporté..A La Scierie, les nuages sont croquants et moelleux à la fois ! Nacrés et légers....     Des nuages de meringue au citron !!!Peser ses blancs. Mettre le même poids en sucre glace et en sucre cristallisé (ici j'ai utilisé du sucre glace au citron fait par Grande Chérie) Exp : 200g de blancs, 200g de sucre glace, 200g de sucre en poudre).Dans son mixer, faire tourner les blancs, ajouter en plusieurs... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Faire la navette...

       Les images parlent pour moi...Cousine future Maman, met la main à la pâte...Pas de meilleur zesteur que la râpe microplane !    étiquette mangez-moi home made
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23 janvier 2012

...Un dimanche d'hiver à la douceur printanière.

Un atelier de peinture inauguré.Un repas improvisé. Un hollandais parlait anglais à un anglais  en Provence,enraciné .Un chien truffier exerçait son "nez".Des cousins invités.Une galette à croquer.Un italien  par là passait. "-Max, tu sais faire le latte macchiato ?- Bien sûr, j'en fais toute la journée !!!- Tu me montres...j'adore çà !!!" Maintenant, je suis la pro du latte macchiato ;))Fleur faite par moi même, comme une grande et sans trucage...  Une bande d'amis à La Scierie....Une journée bien aimée... Si... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Gourmande...

La gourmande que je suis n'a pas hésité ...J'ai testé la brioche à effeuiller !!!La recette de Papilles et pupilles : je peux vous dire que c'est à se damner !!  Prochain essai au Nutella...à suivre !
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28 novembre 2011

La tartine..

 Le feu dans la cheminée fait partie des petits bonheurs de l'automne, au même titre que la balade dans les prés gorgés de rosée, la cueillette des champignons, la buée sur les carreaux... Les sanguins ou lactaires délicieux poussent dans les forêts,pour notre plus grand bonheur!      Croquer dans une tartine de pain de campagne,recouverte de ces champignons parfumés, simplement avec de l'huile d'olive, du thym et un peu de fleur de sel , le tout passé sous le grill du four.... plaisir simple.....
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22 novembre 2011

Les erreurs ont du bon..

Au départ, faire une simple crème fouettée..A l'arrivée la crème tourne en beurre ! Au départ, du beurre acheté en Italie pour le packaging...A l'arrivée faire le même packaging pour mon beurre !  A refaire....
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11 novembre 2011

CHICHE

Que faire lorsque son invitée ne tolère ni gluten, ni lactose ?Mais bien sûr, un gâteau à la farine de pois chiche ! 1 kg de fruits au choix (j'ai pris des pommes des Hautes Alpes)125g de beurre fondu2 ou 3 oeufs150g de farine de pois chiche1 sachet de levure1 pincée de sel150g de sucre1/4 l de lait( pour moi du lait de riz)   Mélanger le beurre fondu avec les oeufs,ajouter le sucre, la farine de pois chiche, la levure. Verser le lait petit à petit. Beurrer un plat à manqué. Mettre les fruits coupés en morceaux,... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Un diManche aVant la pluie...

C'était une journée aux douceurs de printemps, un jour à garder la porte ouverte, à enlever les chaussettes...Une journée gourmande et sucrée comme les poires du jardin cueillies par Chérichéri.. Grande Chérie était là pour éplucher les beaux fruits....Un peu de sucre,quelques étoiles d'anis...j'aime les poires au sirop !      Faire cuire dans 1 litre d'eau et 400g de sucre vos poires pendant 30'..je rajoute toujours de la badiane ou de la vanille. Mon poirier est très vieux, je ne connais pas son nom, mais... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Pas vraiment une recette...

Pas vraiment une recette...Mais tellement bon !J'aime mettre quelques fromages de chèvre ou Cabécou dans une bonne huile d'olive avec un peu de Provence en herbes : thym, romarin, laurier...Laisser macérer quelques jours..et déguster avec du thym frais !Voilà de quoi donner du baume au coeur pour affronter les premiers frimas ! Il va de soi qu'un petit verre de vin sans exagérer arrange bien l'affaire ;)  
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29 juillet 2011

Le moulin de mon Grand-père...

Quand je prête La Scierie à  Cousin Cuisto, ça donne ça...   photos la Scierie Un cocktail sous le marronnier de la maison, un joli buffet dressé, de la musique d'ambiance, quelques bougies ....Vous pouvez, si vous êtes dans le coin, goûter à sa cuisine dans son restaurant : Le Moulin de mon Grand-père !Tout est fait "maison", vous entendrez le bruit de l'eau , vous verrez la vieille roue en bois, Grégo vous racontera des anecdotes sur la vie en Provence....J'ai la chance de l'avoir à 300 mètres de chez moi !  
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