16 juillet 2011

Se désaltérer à la manière de...Cris

sucres papillon et ouvrage papier de M en plus: l'Art de la curiosité,pompon tissu et sucres bouton belle de sucre : mon amie G, menthe du jardin, assiette côté table, plat à tarte rouillée fond du grenier, verre et cuillère de famille, carafe carref.. A La Scierie, l'été, chacun a sa manière de lutter contre la chaleur...Pour moi rien de plus simple !Un petit tour dans le jardin/ramasser la menthe fraîche ou la verveine/mettre les feuilles dans une carafe/recouvrir d'eau /laisser toute la nuit dans le réfrigérateur...Voilà... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Bisque, bisque

  Je me rends compte que je ne vous ai plus parlé cuisine depuis un sacré moment!Pourtant je m'active devant les fourneaux.Avant d'attaquer les grosses chaleurs, une petite soupe que toute la famille apprécie :la bisque de crevettes à ma façon ! Quand je mange des crevettes, je garde toujours les têtes et les carapaces pour la soupe du soir ! Donc, faire revenir un oignon émincé et 3 gousses d'ail écrasées, dans de l'huile d'olive, ajoutez une petite boîte de concentré de tomates, une pointe de piment ou du tabasco,thym,... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Biscochitos

De temps en temps j'ouvre ma bible des petits gâteaux, et je me lance...Les biscochitos me tentaient depuis un moment ! Cannelle et anis tout ce que j'aime. Utiliser le saindoux en pâtisserie est une première pour moi, et comme on dit, l'essayer c'est l'adopter !!!! Des gâteaux légers et fondants !!!! Pour la recette j'ai la flemme de la recopier, donc vous pouvez la trouver ici, pour les ingrédients vous avez la photo ;)   Un délice avec le thé....  
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25 février 2011

gaufre

assiette côté table, fourchette de famille, amandier en fleurs du jardin, ciel bleu de février Grande Chérie passe la semaine à la maison. Elle me parle de ses derniers essais culinaires: les gaufres salées ! Ce soir repas entre cousins à la Scierie, bon prétexte pour les tester  à l'apéro. Gde Chérie se met en cuisine.....Pas moi pour une fois ;) Tout le monde a adoré.... ********** GauFres au COmté Pour 8 à 10 gaufres 350g de farine, 30g de beurre, 5 oeufs, 50cl de lait entier(j'utilise du demi), 400g de Comté jeune, 1/2... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Brioche à l'anis

Je reprends le chemin des fourneaux, après une période où j'ai fait ma fainéante...J'ai envie de sentir les bonnes odeurs de brioche, quiche, gâteaux...De voir la pâte lever sous le torchon de lin... J'ai pris la recette sur "Le comptoir des pains". Ils appellent çà brioche, mais je trouve que c'est plus un pain sucré.Pour  celles qui veulent tester... 100ml de lait1 oeuf en omelette350g de farine1cc de levure déshydratée1cc de sel50g de beurre40g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé20ml d'apéritif à l'absinthe ( j'ai triché... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Où mène la gourmandise...

Venez vous perdre avec moi chez Flagrante Délicia
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15 novembre 2010

Les pommes..

clayettes Botanique édition, petites plaques anciennes, en zinc, gravées venant d'un jardin botanique données à Chérichéri,pommes cueillies vous savez où... Les pommes stockées sur les clayettes,   finissent souvent en chips....Les couper en fines lamelles, à la mandoline : c'est l'idéal ! Les placer sur une feuille de papier sulfurisé et les laisser 1h30 sur chaque face dans le four à 100°...Les croquer tout au long de la journée ou à l'heure de l'apéro.
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07 novembre 2010

Le post du Dimanche

Un peu tardif... L'année dernière Aurélie de Pause Gourmande avec Emilie de la Griotte et d'autres blogueuses avaient imaginé un très joli livret de recettes, enfin une recette revisitée par toutes...Il me tarde de voir la nouvelle édition ! Blog de la griotteBlog Pause gourmande  En attendant allez faire un tour sur leur blog...carnet édition 2010
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24 septembre 2010

Mets de la crème !

J'aime fouiner sur la toile, passer d'un blog à l'autre, cliquer, recliquer et à la fin je ne sais plus où j'en suis ! Je pense qu'il en est de même pour vous....Mais qq fois je retombe sur mes pattes. Voilà un site que j'adore :METS DE LA CREME ! Accros du régime s'abstenir !!!! Des recettes toutes simples, des vidéos très claires...Ya plus qu'à !
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20 septembre 2010

pom.pom...

Un dimanche à la campagne...Un dimanche avec Grande Chérie. Une expédition au Château d'Astros.. Comme tous les ans dès le mois de septembre, les cueilleurs envahissent les vergers du Château . Paniers sous le bras, brouette à pousser, une véritable équipée !! Avant de devenir, pommes au four, compotes, tartes, elles font les vedettes sur mon arbre d'hiver...Merci Anne pour l'adresse ! set de table poisson MdM, pommes du verger, oranges du marché, poisson offert par a bird in the hand, coeur offert par accroche coeurcrochet... [Lire la suite]
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