16 septembre 2010

Les figues...

Les figues avec moi n'ont pas la chance de pouvoir réaliser le rêve de leur vie. Pas de balade en panier d'osier,...Lors de mes promenades quotidiennes, je les chipe à l'arbre. Elles finissent dans ma bouche ! Avec Grande Chérie, ce n'est pas la même histoire ! Elle prend son temps, fait le tour des arbres. Point de racisme, les vertes, les noires, les petites, les grosses toutes ont leur chance dès qu'elles sont mûres... Une belle pâte sucrée, un peu de poudre d'amande. Elle les aligne méticuleusement . Un oeuf battu avec du sucre... [Lire la suite]
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13 août 2010

Mon nouveau joujou...

Moi qui ne buvais plus de lait, je n'ai pas pu résister à l'appel de la mousse !!!!Pour avoir une boisson tout à fait girly....J'ai mis dans mon nouveau joujou, Mon Aéroccino de N...du lait demi écrémé ( faut pas exagérer non plus ), quelques gouttes de colorant et hop une mousse superbe digne de blanc en neige !!! Dans mon verre du sirop d'anis, de la glace pilée et ma bellissima mousse.... aéroccino,verres et photophore Casa,nappe en lin lavé AMPM, mousse et boules en osier chez mon fleuriste préféré,sucre Zuk Zak,  
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10 août 2010

Pain quotidien

Quand j'ai le temps, j'adore pétrir la pâte à pain à la main. Enfoncer les doigts, taper les boules sur la planche en bois, jouer à la pâte à modeler !!! Vous pouvez trouver des recettes, ici, ici ou là, chez B comme bon, une crackers addict... 
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14 juillet 2010

The boisson de l'été

torchons Monop, verre MdM, citrons soleil bio sera la boisson de Petite Chérie...Prendre 3 citrons non traités, Enlever la peau. Les mettre coupés en 8 dans un blender. Donner un tour de mixer; Rajouter 100g de sucre et un litre d'eau et faire tourner qq instants. Filtrer et verser sur des glaçons...Variante : on peut rajouter des feuilles de menthe...
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05 juillet 2010

Tout mou....

petite cuillère pour wok, en ébène L'arbre d'eau à Nice, coeur fait en sucre glace, assiette carrée Casa, éclats de pralines, boutons de roses offerts par Grande Chérie Quelques blancs d'oeuf oubliés dans le frigo, une envie de douceur....Mon Kitchenaid pour une tournée de meringues..Tiens si je broyais des éclats de pralines pour mon sucre glace rose ?Mince la meringue ramollit. Hop je fais fondre dans un peu d'eau 24g de gélatine en poudre.Hop, hop dans l'appareil à meringues.Encore un tour de fouet. Dans un plat creux tapissé d'un... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Asperges..

Un de mes légumes préférés : les asperges ! Je les mangerais sur la tête d'un pouilleux ;) Je les cuisine à ma manière.Un peu d'eau dans ma sauteuse: elles blanchissent. Quand l'eau s"évapore, elles sont al dente, je mets un peu d'huile d'olive , je les tourne pour qu'elles dorent et hop dans l'assiette...hummm elles sont toutes chaudes et craquantes !    
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08 mai 2010

Déclinaison sur le citron

J'ai craqué pour son livre aux recettes originales..Laurent Mariotte nous livre le secret de ses petits plats rapides et simples...J'ai testé la mousse de citron et sa tuile de Carambar....Elle a eu du succés !!! Mais ce que j'ai le plus aimé c'est détourner les zestes de citrons confits.... Faire des lanières de zestes de citrons non traités. Dans une casserole faire chauffer 10cl d'eau avec 100g de sucre en poudre et une moitié de gousse de vanille. Laisser confire les zestes pendant 10 minutes. Les égoutter au dessus d'un... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Meringues

Les meringues. Elles font partie des desserts que je rate. Grâce à SA recette, une nouvelle page est tournée. Merci  MERCOTTE  pour ta recette et pour toutes celles que tu nous donnes si généreusement...Ces petites montagnes neigeuses ne me font plus peur ! Elles ont trouvé un bel écrin...Merci cher Cousin pour ton joli cadeau d'anniv'... Touchée par tes attentions et ton choix toujours si sûr...    
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20 mars 2010

sablés..

    Quand canalblog s'amuse : envoi aux abonnés à la newletter mais pas de post visible !!!! Je répare cette erreur.... Pour la rencontre picholines, quelques sablés à l'orange et la polenta, recette de Martha Stewart, venant tout droit de ma bible, biscuits, sablés, cookies.... 230g de beurre à température ambiante90g de sucre glace2 càc d'extrait de vanille2 càc de zeste d'orange râpé280 g de farine30g +2 càs de polenta fine1 càc de gros sel *o*o*o*o*o* Mélanger le beurre et le sucre glace pendant 2 minutes au... [Lire la suite]
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18 mars 2010

rencontre des Picholines saison1

Dimanche, un soleil superbe, un ciel bleu pour une rencontre entre blogueuses chez Vanessa...Retrouver le plaisir de manger dehors ! Chacune avait amené un plat salé , un plat sucré. De bons vins, des découvertes culinaires et surtout le plaisir de partager, de mettre un visage sur un nom....Isabelle, Virginie, Lali, Michèle,Renée, Hélène, Corinne, Valérie, Chaton, Anne...Des plats originaux: une salade d'algues Wakamé,oignons rouges et orange, une terrine de poireaux au tofu, du poulet coca et Garam Massala, des macarons au foie... [Lire la suite]
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